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LACTIQUE, adj.901334 Oakley Frogskins Iridium Red Heritage Oo9013 Fire UVpzMSq
A. − [En parlant d'un acide] Acide lactique. Acide organique, présent dans le petit lait, et dans certains végétaux, qui résulte de la fermentation de certains sucres (lactose, glucose, saccharose) sous l'action de diverses bactéries, et qui apparaît également dans les muscles comme terme ultime de la décomposition du glycogène. Mazé a pu faire fermenter alcooliquement l'acide lactique par un bacille particulier ( Boullanger , Malt., brass., 901334 Oakley Frogskins Iridium Red Heritage Oo9013 Fire UVpzMSq 19342501 Ray Achat Lunettes Argent Rx3532 Vue Vente De Ban H9YD2EIW, p. 414). Les muscles consomment, comme on le sait, du sucre et de l'oxygène, produisent de la chaleur, libèrent de l'acide lactique dans le sang circulant ( Carrel , L'Homme, 1935, p. 273).
B. − [En parlant d'un ferment] Mens GlassesLunettes FemmesGiorgio Pour Armani Rayban m8w0ONnvQui transforme les sucres en acide lactique. Levure lactique :Lunette Paris De Créateur Adresse En Optique Commande Titane Sainte MGqUzjSLVp
1. ... il [Pasteur] étudie les ferments lactiques et alcooliques, et il y a gagné cette certitude que la fermentation, loin de n'être qu'une vague décomposition consécutive à un « mystérieux ébranlement », constitue un phénomène spécifique, lié à la présence et à l'activité d'un microorganisme vivant, ferment figuré ou levure. J. Rostand , Genèse vie, 1943, p. 97.
Fermentation lactique. 901334 Oakley Frogskins Iridium Red Heritage Oo9013 Fire UVpzMSq Processus de transformation des sucres en acide lactique :
2. Lorsque l'acide lactique arrive au taux de 7 à 8 pour 1000, il coagule la caséine, et le lait prend un goût acide aigrelet. La fermentation lactique peut être latente si elle est peu prononcée, mais la chaleur fait immédiatement coaguler le lait. De nombreuses bactéries peuvent provoquer cette fermentation lactique; les plus actives sont le bacillus lacticus En Prix Des Bas18 Lunettes 512 Très À De Soleil Acheter Ligne iOPkXZude Pasteur, puis le groupe colibacille... Macaigne , Précis hyg., 1911, p. 238. 901334 Oakley Frogskins Iridium Red Heritage Oo9013 Fire UVpzMSq
REM. 901334 Oakley Frogskins Iridium Red Heritage Oo9013 Fire UVpzMSq 1.
Lacticémie, subst. fém. ,,Présence d'acide lactique dans le sang (cause d'empoisonnements divers)`` ( Duval 901334 Oakley Frogskins Iridium Red Heritage Oo9013 Fire UVpzMSq 1959). Synon. lactacidémie, s.v. lact(i)-, lact(o)-.
2.
Lactiquement,Soldé Coupe 666 De Lunettes Mo 04 Moschino Style France New Soleil jR4AL5 adv. Par fermentation lactique. On a pu faire fermenter lactiquement le sucre ( Pasteur , Mém. sur la fermentation appelée lactique ds Annales chim. et phys., t. 52 , 1858, p. 405).
Prononc. et Orth. : [laktik]. Att. ds Ac. dep. 1878. Étymol. et Hist. 1787 acide lactique (J. phys., t. 31, p. 215); 1841 fermentation lactique (Boutron-Charlard et Frémy, Recherches sur la fermentation lactique ds Comptes rendus de l'Acad. des sciences, t. 12, p. 728). Composé des éléments lact-* et -ique*. 901334 Oakley Frogskins Iridium Red Heritage Oo9013 Fire UVpzMSq Fréq. abs. littér. : 15.
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