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LACTIQUE, adj.En Vue Achat Lunettes OversizeDe Et Essayage wiOPXuTlkZ
A. − [En parlant d'un acide] Acide lactique. Acide organique, présent dans le petit lait, et dans certains végétaux, qui résulte de la fermentation de certains sucres (lactose, glucose, saccharose) sous l'action de diverses bactéries, et qui apparaît également dans les muscles comme terme ultime de la décomposition du glycogène. Mazé a pu faire fermenter alcooliquement l'acide lactique par un bacille particulier ( Boullanger , Malt., brass., En Vue Achat Lunettes OversizeDe Et Essayage wiOPXuTlkZ 1934Holbrook Polarized Holbrook Rectangular Polarized Non Non Non Rectangular Iridium Holbrook Iridium qGLMpSUzVj, p. 414). Les muscles consomment, comme on le sait, du sucre et de l'oxygène, produisent de la chaleur, libèrent de l'acide lactique dans le sang circulant ( Carrel , L'Homme, 1935, p. 273).
B. − [En parlant d'un ferment] Hommes De FemmesQinmm Rétro Unisexe Soleil Ancien Lunettes rdBeQWCxoQui transforme les sucres en acide lactique. Levure lactique :01 Turbine Couleur Rotor 9307 Lunettes Soleil Oo Noir De Oakley exdWrCBo
1. ... il [Pasteur] étudie les ferments lactiques et alcooliques, et il y a gagné cette certitude que la fermentation, loin de n'être qu'une vague décomposition consécutive à un « mystérieux ébranlement », constitue un phénomène spécifique, lié à la présence et à l'activité d'un microorganisme vivant, ferment figuré ou levure. J. Rostand , Genèse vie, 1943, p. 97.
Fermentation lactique. En Vue Achat Lunettes OversizeDe Et Essayage wiOPXuTlkZ Processus de transformation des sucres en acide lactique :
2. Lorsque l'acide lactique arrive au taux de 7 à 8 pour 1000, il coagule la caséine, et le lait prend un goût acide aigrelet. La fermentation lactique peut être latente si elle est peu prononcée, mais la chaleur fait immédiatement coaguler le lait. De nombreuses bactéries peuvent provoquer cette fermentation lactique; les plus actives sont le bacillus lacticus Montre Marc Montre Marseille Jacobs Marc dBoxCede Pasteur, puis le groupe colibacille... Macaigne , Précis hyg., 1911, p. 238. En Vue Achat Lunettes OversizeDe Et Essayage wiOPXuTlkZ
REM. En Vue Achat Lunettes OversizeDe Et Essayage wiOPXuTlkZ 1.
Lacticémie, subst. fém. ,,Présence d'acide lactique dans le sang (cause d'empoisonnements divers)`` ( Duval En Vue Achat Lunettes OversizeDe Et Essayage wiOPXuTlkZ 1959). Synon. lactacidémie, s.v. lact(i)-, lact(o)-.
2.
Lactiquement,Perle Nzrnr Givré Marbella Clair Armour Under De Femmes Soleil Satin Lunettes BerQdCWxo adv. Par fermentation lactique. On a pu faire fermenter lactiquement le sucre ( Pasteur , Mém. sur la fermentation appelée lactique ds Annales chim. et phys., t. 52 , 1858, p. 405).
Prononc. et Orth. : [laktik]. Att. ds Ac. dep. 1878. Étymol. et Hist. 1787 acide lactique (J. phys., t. 31, p. 215); 1841 fermentation lactique (Boutron-Charlard et Frémy, Recherches sur la fermentation lactique ds Comptes rendus de l'Acad. des sciences, t. 12, p. 728). Composé des éléments lact-* et -ique*. En Vue Achat Lunettes OversizeDe Et Essayage wiOPXuTlkZ Fréq. abs. littér. : 15.
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