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  • LACTIQUE, adj. Mmj Rectangulaire De 388s Lunette Marc By Soleil Jacobs TlK1J3cF
LACTIQUE, adj.Mmj Rectangulaire De 388s Lunette Marc By Soleil Jacobs TlK1J3cF
A. − [En parlant d'un acide] Acide lactique. Acide organique, présent dans le petit lait, et dans certains végétaux, qui résulte de la fermentation de certains sucres (lactose, glucose, saccharose) sous l'action de diverses bactéries, et qui apparaît également dans les muscles comme terme ultime de la décomposition du glycogène. Mazé a pu faire fermenter alcooliquement l'acide lactique par un bacille particulier ( Boullanger , Malt., brass., Mmj Rectangulaire De 388s Lunette Marc By Soleil Jacobs TlK1J3cF 1934FitLunettes Oakley Half Jacket Hommes 2 0 Polarizedasia De hBsrdxtQC, p. 414). Les muscles consomment, comme on le sait, du sucre et de l'oxygène, produisent de la chaleur, libèrent de l'acide lactique dans le sang circulant ( Carrel , L'Homme, 1935, p. 273).
B. − [En parlant d'un ferment] Homme Homme elegant 75528 De Noir Tissu Cordon Lunettes ZXiOuPkTwlQui transforme les sucres en acide lactique. Levure lactique :Une BonnieBonnieDont Connaissez Le Nom Vous Référence Est À R3A4L5jq
1. ... il [Pasteur] étudie les ferments lactiques et alcooliques, et il y a gagné cette certitude que la fermentation, loin de n'être qu'une vague décomposition consécutive à un « mystérieux ébranlement », constitue un phénomène spécifique, lié à la présence et à l'activité d'un microorganisme vivant, ferment figuré ou levure. J. Rostand , Genèse vie, 1943, p. 97.
Fermentation lactique. Mmj Rectangulaire De 388s Lunette Marc By Soleil Jacobs TlK1J3cF Processus de transformation des sucres en acide lactique :
2. Lorsque l'acide lactique arrive au taux de 7 à 8 pour 1000, il coagule la caséine, et le lait prend un goût acide aigrelet. La fermentation lactique peut être latente si elle est peu prononcée, mais la chaleur fait immédiatement coaguler le lait. De nombreuses bactéries peuvent provoquer cette fermentation lactique; les plus actives sont le bacillus lacticus Style Oo9262 Lunettes 4657 De Nouveau Soleil Oakley Silver UMVpzqGSde Pasteur, puis le groupe colibacille... Macaigne , Précis hyg., 1911, p. 238. Mmj Rectangulaire De 388s Lunette Marc By Soleil Jacobs TlK1J3cF
REM. Mmj Rectangulaire De 388s Lunette Marc By Soleil Jacobs TlK1J3cF 1.
Lacticémie, subst. fém. ,,Présence d'acide lactique dans le sang (cause d'empoisonnements divers)`` ( Duval Mmj Rectangulaire De 388s Lunette Marc By Soleil Jacobs TlK1J3cF 1959). Synon. lactacidémie, s.v. lact(i)-, lact(o)-.
2.
Lactiquement,De 03us 07e5s0 Lunettes Pr Catwalk Soleil Prada qSVpGUzM adv. Par fermentation lactique. On a pu faire fermenter lactiquement le sucre ( Pasteur , Mém. sur la fermentation appelée lactique ds Annales chim. et phys., t. 52 , 1858, p. 405).
Prononc. et Orth. : [laktik]. Att. ds Ac. dep. 1878. Étymol. et Hist. 1787 acide lactique (J. phys., t. 31, p. 215); 1841 fermentation lactique (Boutron-Charlard et Frémy, Recherches sur la fermentation lactique ds Comptes rendus de l'Acad. des sciences, t. 12, p. 728). Composé des éléments lact-* et -ique*. Mmj Rectangulaire De 388s Lunette Marc By Soleil Jacobs TlK1J3cF Fréq. abs. littér. : 15.
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